Diseño de Restaurantes

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viernes, 14 de mayo de 2010

REMODELACION COMEDOR/COCINA/AREA DE LAVADO

REMODELACION COMEDOR/COCINA / AREA DE LAVADO

El proyecto consistió en analizar las necesidades básicas de una familia de miembros de 6 personas entorno a la cocina, comedor y al área de lavado. comenzamos el proyecto con un levantamiento fotográfico , para tener una apreciación del espacio real , después de este levantamiento procedimos a realizar un menú con el cual pudiéramos identificar los flujos en la cocina , donde hay poca y mucha circulación.

Usuario
padre 61 anos
madre 42 anos
4 hijos, 25,19,15, 11 anos

COMEDOR
el mobiliario es para 6 personas , pero los horarios de la familia no coinciden para que todos puedan usar el comedor juntos de lunes a sábado ni a la hora de la comida ni de la cena . ademas que por otras razones esta prohibido desarrollar la función de comer en el mueble. ademas del juego de comedor , se encuentran en el espacio una vitrina para la vajilla , una pecera y una mesa para el teléfono.

COCINA
el triángulo de función de la cocina se cumple de manera adecuada , el único impedimento es la despensa que impide una buena circulación , ya que las puertas de la despensa chocan con la puerta de entrada de la cocina , el almacenamiento la cocina es adecuado posee una cantidad de gabinetes y gavetas que permiten una buena organización de los utensilios.

AREA DE LAVADO
el área de lavado es pequeña pero cumple con las funciones necesarias , en esta área se encuentran simplemente una lavadora-secadora, un lavadero y el inversor .

CUARTO DE SERVICIO

el cuarto de servicio es un espacio desperdiciado ya que no se utiliza, el horario del servicio es de 10 a.m. a 6 p.m. por lo que no hay necesidad de una cama ni de mobiliarios fijos.


tomando en cuenta esta información podemos afirmar que lo indispensable a considerar a remodelación seria la implementación de un desayunador , mejorar la circulación de al cocina, por medio del cambio de sitio de la despensa y buscarle una función al cuarto de servicio.

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