domingo, 24 de octubre de 2010
viernes, 22 de octubre de 2010
PLANOS COCINA
Instituto Salome Urena-Model Se entiende como "cocina industrial" todo establecimiento en el cual se permite preparar los alimentos en cantidad suficiente para muchas personas: restaurantes, cantinas escolares o empresariales, para distribución en grande, etc. Las obligaciones de higiene y seguridad alimentaria que pesan sobre los industriales han contribuido a que se controle y estudie, para que no hayan cruces, las entradas y salidas. Así evitan posibles contaminaciones entre las materias primas que entran, las basuras que salen, los alimentos en curso de preparación y los ya acabados. El material y el local son especialmente concebidos para simplificar la limpieza y mantenimiento. El acero inoxidable es el material de referencia para los aparatos como lo son los azulejos o revestimientos inalterables del suelo y paredes que permiten tirar directamente un chorro de agua. La concepción de las maquinarias y métodos de producción tienden a reducir el contacto directo de los operarios con las preparaciones alimentarias, sea imponiendo el porte de guantes, máscaras, ropa y gorro o simplemente evitando tocar los mandos de los aparatos con las manos: un ejemplo es el de los grifos de agua que se activan con el pie. Los locales son cada vez más aislados del exterior con ventanas y puertas aislantes y la utilización del aire acondicionado permite reducir el riesgo de introducción de gérmenes. Estas reglas sanitarias se hacen obligatorias por las cadenas de manipulación cada vez más grandes. Cada vez hay más y más intermediarios y la distancia geográfica es mucho más larga entre los productores y los consumidores.
miércoles, 20 de octubre de 2010
Comentario Sobre el Blog. Alicia Tarrazo
Vivimos en una sociedad completamente tecnologica y el buen uso de la misma puede ayudarnos en el aprendizaje colectivo. Carreras como la de Diseño de Interiores, que son visuales, deben de aprovechar las facilidades que este medio les da para expresar ideas y proyectos creados, para la retroalimentación de los compañeros.
En un principio me parecio una idea un tanto complicada, sin embargo creo que es una excelente idea, con este blog podemos mantenernos en contacto con el aula y llevar un registro sobre todas las practicas que hacemos, ademas aprendemos de los proyectos de nuestras compañeras y aportamos información y proyectos para el resto se estudiantes. Viendo los demás proyectos, aprendes de las debilidades y de las fortalezas de los mismos.
Así mismo a traves de este blog podemos ayudarnos viendo los links que sube nuestra profesora y publicar aquellos que nos parecen interesantes cuando navegamos y nos informamos en la red.
Espero que este blog sea a fin de semestre una fuete rica en informacion sobre el diseño de restaurantes y podamos con el aportarle algo a nuestro sector.
- Alicia Tarrazo
Comentario Sobre el blog Nicole Taveras
Que utilicemos un blog en clase de diseño me parece una de las mejores ideas, porque veo una forma didáctica e interesante de mantenernos en contacto todo el tiempo con la materia, ya que todos tenemos de la universidad un aula virtual que a sinceridad ninguna de nosotras utilizamos o por lo menos no estamos realmente pendientes a ella.
Tambien lo veo como una forma muy interesante de intercambiar información sobre las ultimas tendencias, asi como tambien aclarar nuestras dudas sobre nuestros proyectos.
He visto muchos trabajos que han sido de gran ayuda, tanto de nuestras mismas compañeras de clase como de las que ya cursaron diseño V.
Me parece la mejor manera de relacionarnos todas como seccion ya que todos los trabajos los publicamos en el blog, por lo tanto es una manera de mantener la armonia y que todo sea transparente.
martes, 19 de octubre de 2010
Comentario sobre Arbaje Sony de Carolina Quezada
Para el evento que realizó Arbaje Sony para juntar talentos de distintas universidades, que tuvo lugar en las instalaciones de Arbaje Sony el día 12 de octubre del 2010, se nos pidió asistir a la apertura y dar apoyo a nuestra universidad y a nuestras compañeras. En el lugar habían personas de distintas universidades y se pudo apreciar de manera clara los distintos sets de cada universidad. Mi opinión sobre las exhibiciones realizadas es que me gustó mucho la de UNAPEC porque a pesar de ser pequeña y sencilla se veía muy armoniosa la composición, otra que me gustó fue la de la UNPHU, en cuanto a la exposición que UNIBE realizó me pareció un poco sobre cargada, que habían muchas cosas que no pegaban como muebles y accesorios, me pareció que no hubo mucha comunicación entre el grupo. Si lo hubieran hecho más sencillo hubiera quedado más bonito, pero la apertura estuvo muy linda y hubo una buena interacción entre todas las universidades.
Creo que es una actividad muy interesante y que se debería realizar cada año ya que las universidades se pueden relacionar, conocer nuevas personas que estudien nuestra carrera ya que en un futuro es con esas personas que se va a convivir y sobre todo para aprender a trabajar en equipo.
Comentario Blog....Nadime Cury
Reporte Comentario Blog.
Nadime Cury.
09-0563.
Cuando empezamos la clase que hablamos por primera vez de este blog no me gustó mucho la idea, en verdad si sabía de qué se trataba un blog pero nunca lo había usado. Al entrar la primera vez me lo encontré un poco complicado, pero me pareció súper interesante esta idea pues a pesar de que queda plasmada tu idea de diseño para evitar el plagio, también ayuda a abrirnos la mente viendo los diferentes diseños de un mismo proyecto.
Dentro de este blog hay muchísimos proyectos que son interesantes desde los que son creados por nuestras compañeras hasta los link que publica la profesora, son proyectos innovadores que siempre ayudan a la creatividad en momentos que estamos con la mente cerrada y que a la vez ayudan a dotarnos sobre las novedades dentro del mundo del diseño.
El blog aparte de tener publicada toda nuestra información es un medio que sirve para estar en contacto con las compañeras y con la profesora,
El comentario de cada una de nosotras sobre el trabajo de nuestras compañeras es importante pues nos ayuda a crecer como estudiantes, ya que nos ayuda a estar consciente de nuestras debilidades y fortalezas.
Me encantaron los comentarios sobre la charla de “SteelCase”. Estuve presente en la charla pero me avisaron tarde y no pude escuchar suficiente, pero lo que escuche me pareció súper interesante, y los comentarios me hicieron dotarme de más conocimiento de esta importante compañía.
Los proyectos de diseño del semestre anterior están fabulosos tantos conceptos distintos, todos plasmados en el mismo local pero tan distintos y con cosas realmente fabulosas y creativas.
También me fascinó apreciar los comentarios sobre Arquitectura Textil porque está en boga utilizarla y yo la he propuesto en varios de mis diseños. Y estuve en la charla pero a veces nos distraemos y no escuchamos cosas, de las cuales me entere en todos los comentarios que leí. Y lo que debemos saber como diseñadoras que proponemos estas cosas debemos tener pendiente su estructura de instalación y soporte.
En algún momento espero que muchos de nuestros profesores también usen este método pues es de suma importancia como dije anteriormente dejar nuestras ideas plasmadas para evitar el plagio. Espero que cuando incluyan esto los profesores hagan una introducción y una explicación de cómo utilizar el blog al igual que lo hizo nuestra profesora Magaly Caba.
lunes, 18 de octubre de 2010
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