Diseño de Restaurantes

Diseno interior de un espacio: cocina- comedor- area de lavado. Nicole Pou 09-0390

Este proyecto de diseno consistio en la remodelacion de un espacio interior de cocina comedor y area de lavado, con el fin de dar respuesta a los problemas encontrados. Para esto se realizo un analisis de las areas expuesto a continuacion:

Los usuarios de este espacio son una familia compuesta por 2 personas.
Uso de los espacios: La cocina es utilizada 3 veces a la semana por el servicio, puesto que los usuarios del espacio solo la utilizan los fines de semana, al igual que el comedor, el area de lavado es utilizada 3 dias a la semana por el servicio .
El comedor tiene un area de 15.95 mts2
La cocina 8.36mts2
Area de lavado 10.43mts2

Segun el analisis realizado en las areas se encontro la siguiente problematica:
En el area de la cocina se cumple el triangulo de funciones, aunque cuenta con un espacio bastante escaso, no obstante a esto el espacio no esta bien empleado, pues la puerta de la despensa no puede funcionar al mismo tiempo que la puerta para accesar de la cocina al area de lavado. El espacio de meseta para preparacion es muy reducido, y 2 gabinetes que se encuentran debajo de estas areas no se pueden utilizar pues interfieren con la estufa.

Propuesta: Para dar respuesta a esta problematica, se empleo una meseta en
L, que provee tanto espacio para preparacion, como un mejor uso a los gabinetes inferiores a esta, se movio la estufa de lugar y el acceso de la despensa se cambio para darle libertad de uso a la puerta del area de lavado. El tope de la meseta se propuso en acero inoxidable, al igual que el mobiliario de la cocina, digase estufa, nevera y microondas-extractor.Los gabinetes de la cocina estaban construidos en andiroba, se cambiaron a laminado plastico y la cocina se pinto de blanca con una pared verde, como requisito del usuario. El piso existente es de granito, se propuso pisos de porcelanato 30cmx30cm.Para el comedor se cambio el mobiliario, ya que el existente era una mesa ovalada de caoba, y para dar mas transparencia al espacio se propuso una mesa con base de madera y tope de cristal y sillas de imitacion de cuero en blanco, y las paredes en blanco. En el area de lavado se propuso una lavadora secadora y un lavadero de un solo hueco.