Restaurant Du Monde

Introducción:

El siguiente proyecto consiste en el diseño de un restaurant de lujo, utilizando como espacio la Casa de Caoba ubicada en San Cristóbal. El restaurant está orientado a un tipo de comida en particular y además posee todas las áreas necesarias para su buen funcionamiento.
En nuestro caso, adoptamos para el proyecto la comida internacional, ya que la misma es muy variada lo cual da cabida a un público más amplio y a la vez permite crear espacios diferentes y muy variados. Nuestro restaurant internacional sirve comida: italiana, mexicana, japonesa, criolla y española. Por lo tanto quisimos hacer ambientes propios de cada país.
En el primer nivel, en el exterior del espacio se encuentran distribuidos estos 5 espacios cada uno con las características propias de su país, en el mismo nivel pero ya dentro del espacio, se encuentra un área de degustación de vinos, para aquellos amantes de las cavas, también un área de bar para las personas que deseen pasar un rato agradable fuera del área de restaurant, también está la cocina, una área niños y enfermería.
En el segundo nivel se encuentra un área de eventos, área VIP, una cocina de terminación, un área de negocios y en los pasillos área de mesas para parejas y en el tercer nivel se encuentra todo lo relacionado con oficinas, lo cual es totalmente necesario para el buen funcionamiento del restaurant.

Objetivos:

Con este proyecto se persigue que primero conozcamos el funcionamiento de un restaurante y a la vez todos los elementos necesarios para de este en cuanto a diseño se refiere. Al conocer las funciones que en el se desempeñan, las necesidades de los clientes y empleados, se puede realizar un mejor diseño del espacio lo cual es lo primordial en cualquier proyecto.
Nuestro objetivo en particular es crear un espacio acogedor, que represente nuestro concepto internacional y que el mismo se vea plasmado en cada espacio. También buscamos que al combinar mobiliarios, colores, pisos, techo y otros elementos se creara un ambiente agradable, único y totalmente aprovechable.
Por otro lado con la creación de este restaurante buscamos crear un espacio totalmente diferente a los demás y a la vez único en diseño para el disfrute de todos los clientes que deseen visitarlo.


Descripción y ubicación del lugar:


El proyecto es una propuesta de remodelación de la antigua casa de veraneo "Casa de Caoba" del Dictador Trujillo, ubicada en San Cristóbal, República Dominicana. Las condiciones del lugar son inaceptables para ser un lugar de estadía, está todo deteriorado y la estructura ha perdido su esencia; pero no por esto se deja atrás la maravillosa vista de toda la ciudad; por tal razón se propone el proyecto "Du Monde" Restaurante Internacional.

Descripción del Restaurante:


"Du Monde" se concentra en la comida internacional, como tal abarcando la comida española, italiana, japonesa, criolla y mexicana. Los colores utilizados en general son pasteles, marrones, verdes y azul turquesa para lograr algo sobrio pero con elegancia, ya para cada espacio de cada cocina distinta se emplearon colores representativos de cada lugar. El nombre surge de lo internacional, así que buscamos un nombre que abarcara nuestra cocina.

Al encontrarnos con tantas nacionalidades distintas nos basamos en los tonos neutros para las áreas mas generales, dándola a cada área de cada país el atractivo y colorido de su cultura.

Programa arquitectónico:

- 1er nivel:

Valet Parking

Registro

Area infantil con sala de recepción

Sala de Espera

Bar

Baños

Cocina

Restaurante general, criollo, japonés, italiano, mexicano y español

Cuarto de desechos

Area de empleados con baños y lockers

- 2do nivel:

Cocina auxiliar

Area de negocios

Area de parejas y grupos

Area de eventos

- 3er nivel:

Area administrativa

Cuarto de entrenamiento


De: Loliana Rodriguez y Lissette Rodriguez