Diseño de Restaurantes

Diseño de Restaurantes
Visita a JW Marriot

lunes, 23 de junio de 2014

Charla: Diseño de Mobiliarios y Espacios Comerciales por Diego Forero


Diseño de Mobiliarios y Espacios Comerciales
Arq. Diego Forero

Los espacios comerciales no simplemente cumplen la funcionalidad de agradar al cliente a la hora de comprar, sino que este debe vivir una experiencia. En la charla con el arquitecto colombiano, Diego Forero quien reside en el país desde el 2002, nos habló sobre diseño comercial y el diseño de mobiliarios, que es a lo que se dedica en su empresa llamada “ARQA” junto a otros colegas.

A la hora de comenzar a diseñar se debe de tomar en cuenta muchas variables, fue uno de los temas a trata de Diego en su charla, nos habló de los levantamientos fotográficos, los planos y de las cosas que debemos de tener pendiente.

El Arquitecto desarrollo su experiencia tan gratificante a la hora de diseñar EPS en Bella Vista, luego de un concurso de diseño junto a otro arquitecto muy reconocido.  Se creó un espacio sumamente divertido, vanguardista, dinámico y que evocara lo que es movimiento y libertad, transmitiendo la identidad del lugar y obviamente haciendo énfasis en los colores corporativos de la empresa como el azul, gris y blanco. Utilizó materiales como metal, sheetrock, yeso, vidrio, entre otros. Fue un conversatorio agradable.

Charla: Diseño de Restaurantes por Andrés Aybar


Andrés Aybar
Diseño de Restaurantes


El viernes 6 de junio estuvimos presente en la charla y conversatorio de “Profesionales en el Aula”, actividad realizada por UNIBE anualmente, en este caso tuvimos la oportunidad de escuchar la participación del reconocido diseñador de interiores y publicista Andrés Aybar, quien nos habló de lo que hoy en día esta realizado en su empresa “El Estudio” junto con un grupo de diseñadoras emergentes, es una empresa dedicada al diseño de interiores, especializada en remodelación, desarrollo, ejecución, y conceptualización de proyectos.

Andrés Aybar describió el diseño de restaurantes, área en la cual se especializa como ir mas allá de crear un espacio para una persona sino para un segmento de mercado y para un público especifico, es mas que la parte estética la parte funcional del lugar.

Es muy importante el concepto, porque tratamos de contar una historia o una experiencia, que las personas se lleven un sentimiento o sensación. Interviene el factor del sonido, tacto, paladar, todo se mezcla y es lo q las personas se llevan a flote.

Varias cosas para tomar en cuenta, al desarrollar un diseño de restaurantes es:

-La iluminación es vital, porque es lo que va hacer la función de lo que estamos trabajando.
-Selección de los materiales: resistentes, a la largo plazo, duraderos, debido a su flujo de personas, materiales de alto transito (muros, revestimientos).
-Mobiliarios: específicamente para los comercios.
-Textiles: telas “conra”
-Paleta de colores: para la estimulación, evocar el apetito, persuadir a la personas a través de los colores. Colores cálidos.
-Detalles: es lo que realmente te va a llevar comunicar ese mensaje del diseño.

El restaurante “Marea”, es un restaurante diseñado para comida de mar (sea food), con comida internacional también. Ubicado en la Gustavo Mejía Ricart, sector Piantini.

Los espacios que contiene el restaurante son:
-Entrada
-Terraza
-2 Bares
-Área de comedor

El concepto tratado fue el fondo del mar, sin que sea tan evidente, evocando la sensación de que estuviéramos dentro de un barco en el medio del mar. Dentro de su fachada se encuentran jardines verticales, creando la sensación de misticismo, mezclando la parte interior y exterior. También cuenta con una rampa, colaborando y aplicando el diseño universal, escalones (espejos de agua, que se mezclan con la rampa y columnas iluminadas desde abajo.

Para el techo se colocaron olas en planos seriados con iluminación LED y caen detrás del bar de la terraza y formando parte de este, siendo utilizado para iluminación y para la colocación de botellas de vinos (en la terraza), en la parte interior composición de lámparas colgantes con la intención de formar volúmenes de burbujas de agua.

Con el mobiliario se logró un movimiento, dinamismo y variedad con las mesas y sillas, así mismo con el diseño, color e iluminación del counter al igual que el techo.

Este proyecto fue un eslabón más para la experiencia de vida de los artistas y diseñadores que intervinieron como Pedro Oviedo y Natalia Ortega, junto con el equipo de El Estudio.  

domingo, 22 de junio de 2014

COCINA INDUSTRIAL: REST. EL HIGUERO

Cocina Industrial - El Higuero

CHARLA ARQ. DIEGO FORERO


La charla del Arq. Diego Forero trataba sobre el diseño de espacios comerciales y diseño de mobiliario. Me gusto mucho el hecho de que sea un Arq. También especializado en diseño de interiores y el diseño de muebles, porque nosotros los diseñadores siempre nos gusta crear nuestros propios muebles a nuestra conveniencia, pero pocos son los que saben realmente como funciona el diseño de un mobiliario y todos los requerimientos que este lleva.


El Arq. Tiene su propio taller de hacer los muebles y son especializados en todo lo que tiene que ver con cristal. Desde mobiliario hasta estructuras. En esta charla el Arq. Mayormente se enfoco en describirnos el proceso completo del diseño de una de las sucursales de EPS Courier. Me pareció súper interesante ver como se creo un espacio completamente nuevo y dinámico jugando con la imagen corporativa de la tienda. También me gusto ver como realmente se integra completamente el diseño. Todo desde los plafones hasta revestimiento de paredes hacen parte del mismo mobiliario. La forma de dividir cada área sin tener que necesariamente dividirla, sino creando espacios individuales pero que todos se integren de alguna manera.


Elizabeth Luis
13-0360

CHARLA ANDRES AYBAR: MAREA


La charla del diseñador Andres Aybar y su grupo de “elestudio” interiores me pareció muy interesante, porque el tema de los restaurantes en el diseño me interesa mucho personalmente, y en esta ocasión el diseñador nos conto de su experiencia con el restaurante Marea, que personalmente me encanta su diseño y siempre me atrae cada vez que lo veo. Es por esto que cuando supe que el diseñador nos contaría de su experiencia detallada de la ejecución del proyecto Marea, me entusiasme mucho.

Lo primero es que el diseñador comenzó introduciendo lo que es su compañía “elestudio interiores” y nos hablo de su área de especialización y que es lo que se trabaja en el mundo del diseño comercial y diseño de bares y restaurantes. Después de hacer mucho énfasis en todos los pasos que se deben seguir para lograr un buen diseño, pude llegar a la conclusión de que en un diseño lo primordial son dos cosas: tener un concepto bien claro y definido en lo que se basara el diseño, y tener el usuario bien definido.

Luego de su introducción el diseñador se enfoca en darnos todos los detalles de el proyecto Marea y como funciono su ejecución. Lo primero es que una de las cosas que facilitó la ejecución de esta obra fue el hecho de que el local ya era previamente un restaurante, por lo tanto, la cocina ya estaba prácticamente resuelta, lo que quiere decir que Marea conservo la misma estructura base, y las mismas localizaciones de áreas.

El concepto del restaurante son las olas del mar. Ya que este restaurante se especializa en mariscos y comida del mar. Personalmente pienso que el concepto esta totalmente plasmado en todos sus aspectos estéticos. Comenzamos con la fachada principal, que tiene como punto focal en el techo unos planos seriados hechos en madera con forma de olas, para simular las olas. También tiene en la escalera de la entrada unas fuentes en forma de escalones, posee jardines verticales a un lado de la fachada y el color de la edificación es color arena y se implementa el uso de la coralina, lo que le da un toque de playa/océano. Cuando pasamos al interior podemos ver que el concepto permanece, pero toma una forma mas formal, elegante, para ir de acorde con el concepto del restaurante. En este interior aparecen muchos puntos focales, pero uno de los que mas me atrae es la pared lateral forrada completamente con piedras sostenidas por una malla. Esa pared en conjunto con las luminarias que utilizan, que son unos bombillos colgantes que simulan las burbujas que se hacen en el agua.

En conclusión, pienso que el concepto esta muy bien empleado en este trabajo, y realmente me gusto mucho la charla del diseñador, aprendí muchas cosas, entre ellas que el diseñador definitivamente nunca trabaja solo, siempre habrán muchos otros profesionales que intervendrán para la realización de una obra de interior.



Elizabeth Luis  13-0360


TIPOS DE COCINAS

TIPOS DE COCINAS by Elizabeth Luis Sierra